牛初乳是乳牛正常分娩后72小时内所分泌的乳汁，含有200多种活性功能成分，其中总蛋白质约 为一般牛乳的5倍，总免疫球蛋白约为一般牛乳的100倍，乳铁蛋白约为一般牛乳的7倍，原生乳钙约 为一般牛乳的3倍，被誉为“天然免疫之王”。牛初乳被广泛应用于普通食品、膳食补充剂、保健品、宠物食品等领域。全球已有6000多项科学研究验证了牛初乳在免疫、肠道、骨骼、皮肤健康等方面的潜在作用，更多针对人类和动物健康的新研究也在不断进行。

主要活性物质

牛初乳免疫球蛋白

牛初乳水解蛋白多肽

全流程服务

产品规划配方设计批量生产

全制式覆盖

高免疫球蛋白含量和生物活性

康平产品在免疫活性物质的含量与生物活性方面处于行业领先地位。我们专注于生产IgG含 量40%的中高端产品，以及含量40%以上的高端产品。提高产品中IgG的含量，有助于增加其在肠道内的局部浓度，使其更有效地在肠黏膜表面与外来抗原直接结合，发挥免疫替代作用。这种机制对于免疫功能暂时低下的人群尤为重要，能够提供即时保护。此外，研究表明，较高的IgG浓度有助于提升其在肠道中的吸收效率，从而更充分地进入系统循环，进而更好地起到免疫调节的作用，诱导人体产生特异性和非特异性免疫，增强抵抗力。

为确保功能性成分的高效保留，我们在生产过程中采用了膜除菌、膜浓缩、真空冷冻干燥等先进的 加工技术，有效避免了热敏性营养成分因高温变性而失活的问题，最大限度地维持免疫球蛋白等功能性营养成分的结构与生物活性，从而保证其在终端产品中的功效稳定性。康平产品体现了现代食品科技在功能性成分保护领域的先进水平，能够充分满足高端市场对高生物活性与高品质产品的严格需求。

牛初乳水解蛋白多肽

康平生物自主研发的牛初乳蛋白酶解技术已获得国家发明专利，专利号：ZL201310279512.1。该技术采用生物活性酶，将分子量10万道尔顿以上的免疫球蛋白，酶切分为2000道尔顿以下的小分子蛋白肽。研究显示，水解后的蛋白肽拥有改善溶解性、降低致敏性、提高吸收利用效率等显著特点。产品适用于部分水解配方奶粉、低敏配方奶粉等领域。

改善溶解性：

牛初乳中蛋白质含量较高，蛋白质作为有机大分子化合物，通常溶解性和分散性并不理想。通过水解工艺处理后，蛋白质的溶解性在不同温度与酸度条件下均有改善，在常见的20℃~60℃区间内表现出良好的水溶性，适配的应用场景更广泛。

降低致敏性：

乳球蛋白是乳清蛋白中最主要的蛋白组分，其中的β-乳球蛋白可能在部分人群中引发不适反应。我们的产品通过水解蛋白质工艺，将蛋白质分子分解为较小的肽链，以期减少潜在的致敏风险。

提高吸收利用效率：

人体对蛋白质的吸收主要以小肽的形式进行。相关研究表明，小肽的吸收和利用效率相对更优，可被人体细胞、血液和组织直接利用；而氨基酸被吸收后，通常还需要经过肝脏进一步代谢合成。