高免疫球蛋白含量和生物活性

康平产品在免疫活性物质的含量与生物活性方面处于行业领先地位。我们专注于生产IgG含 量40%的中高端产品，以及含量40%以上的高端产品。提高产品中IgG的含量，有助于增加其在肠道内的局部浓度，使其更有效地在肠黏膜表面与外来抗原直接结合，发挥免疫替代作用。这种机制对于免疫功能暂时低下的人群尤为重要，能够提供即时保护。此外，研究表明，较高的IgG浓度有助于提升其在肠道中的吸收效率，从而更充分地进入系统循环，进而更好地起到免疫调节的作用，诱导人体产生特异性和非特异性免疫，增强抵抗力。

为确保功能性成分的高效保留，我们在生产过程中采用了膜除菌、膜浓缩、真空冷冻干燥等先进的 加工技术，有效避免了热敏性营养成分因高温变性而失活的问题，最大限度地维持免疫球蛋白等功能性营养成分的结构与生物活性，从而保证其在终端产品中的功效稳定性。康平产品体现了现代食品科技在功能性成分保护领域的先进水平，能够充分满足高端市场对高生物活性与高品质产品的严格需求。

牛初乳水解蛋白多肽

康平生物是国内唯一拥有牛初乳水解蛋白多肽生产许可证的单位。专利技术ZL201310279512.1  采用生物活性酶，将分子量10万道尔顿以上的免疫球蛋白，酶切分为2000道尔顿以下的小分子免疫球蛋白肽，可以直接被人体消化吸收，快速进入血液系统发挥功效。牛初乳水解蛋白多肽相对普通牛初乳粉，拥有改善溶解性、降低致敏性、提高吸收利用效率等显著优势。产品适用于部分水解配方奶粉、低敏配方奶粉等。

改善溶解性：

牛初乳中蛋白质含量高达60%~70%,蛋白质作为有机大分子化合物，溶解性和分散性极差。通 过水解工艺后，蛋白质的溶解度随温度和酸度的增加而增加，即使在等电点也高达91.4%,在 20~60℃内，其溶解度高达100%。故水解蛋白质水溶性好，适用的酸度和温度范围广。

降低致敏性：

乳球蛋白是乳清蛋白中最主要的蛋白组分(占60%以上),其中的β-乳球蛋白可能导致婴幼儿和 成人过敏，这是牛初乳产品的普遍缺陷。我们的产品通过水解蛋白质工艺，将蛋白质分子分解为 较小的肽链，可实现变态反应源的减少，降低了产品的致敏性。

提高吸收利用效率：

人体主要以小肽的形式吸收蛋白质，小肽被人体吸收和利用的效率比游离氨基酸高26%。小肽被 吸收后可直接被人体的细胞、血液和组织利用；而氨基酸被吸收后，还要通过肝脏合成小肽后，才 能被人体利用。通过体外水解，蛋白质的生物利用效率显著提升，一些原本不易被吸收的成分也 变得易被吸收。